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习碗萎邢屎氮屎惰椿贡姐斧歪

 

  • B

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相关试题

 

  • C

 

  • D

 

审评大宗绿茶一般采用1:50茶水比（）。答案：冲泡温度100℃，冲泡时间4分钟

  • A

冲泡温度100℃，冲泡时间4分钟

 

  • B

冲泡温度90℃，冲泡时间5分钟

 

  • C

冲泡温度100℃，冲泡时间5分钟

 

  • D

冲泡温度90℃，冲泡时间4分钟

 

下列不属于“坦洋工夫”茶的特点的是（）。A

  • A

略有毫

 

  • B

紧结

 

  • C

较重实

 

  • D

乌较润

 

年5月1日起，新的茶叶感官审评术语标准（GB/T 14487-2017）启用，名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异，其余全部相同。( )答案：正确

审评乌龙茶时，第一泡辨別香气类型粗细；第二泡嗅香气的高低，是否有异气；第三泡嗅香气的持久程度。（）答案：错误

 

.2

名优茶审评，当两只或以上茶样总分相同时，根据五个品质因子所得的分数，单项因子进行比较，各因子排列次序为()。答案：外形>滋味> 香气>叶底>汤色

  • A滋味> 外形> 香气>叶底>汤色
  • B滋味>香气>外形 >叶底>汤色
  • C香气>外形 >滋味>叶底 >汤色
  • D外形>滋味> 香气>叶底>汤色

眉茶和珠茶的品质对样定级的原则是:只要八项因子的累计扣分达到()，即按重新处理。答案：3分

  • A3分
  • B4分
  • C5分
  • D2分

名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其()。答案：外形匀整

 

 

  • A外形匀整
  • B香气高爽
  • C色泽绿翠
  • D条索紧细

红碎茶滋味浓度与强度之间有着密切关系，一般浓度越高，强度也越高，反之亦然()。答案：×

相同等级的乌龙茶，广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁，花香更显，滋味更加醇和甘爽()。×

.3

铁观音是乌龙茶中的精品，其香气清高浓郁带自然茶香，汤色清澈金黄，滋味醇厚甘润，入口微苦，立即转甘，具独特的“音韵”。与黄金桂相比，铁观音的外形颗粒()。答案：更加壮结重实

  • A更加细紧重实
  • B更加壮结重实
  • C更加粗大重实
  • D更加肥硕重实

描述乌龙茶汤色的评语有()。答案：以上都是

  • A橙黄明亮
  • B金黄明亮
  • C金黄多沉淀
  • D以上都是

余杭径山茶的外形风格属于()。答案：曲条型

  • A曲条型
  • B片型
  • C兰花型
  • D扁型

福建乌龙茶最常见的香气为清香型和浓香型()。答案：正确

祁门红茶的外形色泽特点为乌润带灰光()。答案：正确

数据来源：网课题库
                                            

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